Þetta chili con carne yljar þér um hjartaræturnar í vetrarhörkum og lægðabyljum. Það er líka leynigestur í gumsinu, ekki Herbert Guðmundsson, heldur kakó. Það gefur unaðslegt sætubragð og hleður í klámfengna matarupplifun sem lifir langt framyfir tíufréttir. Chili con carne 500g nautahakk (5-10%) 1 kraminn hvítlaukur 1 laukur 1 paprika 1 lítil dós tómatpúrra 2-3 […]
Read More…Fyrir marga eru jólin ekki bara hátíð gleði og kærleiks. Gjafir og græjur. Skraut og sörur. Kökur og kransar Það er líka tími kvíða. Allskonar kvíða. Fyrir jólin heltekur angistin að vera ekki “búinn að öllu”. Áhyggjur af ókeyptum gjöfum. Óeldaðri sósu. Óþrifnum skápum. En eftir því sem nær dregur byrjar matarkvíðinn hjá mörgum að […]
Read More…
Sítróna og granatepli bindast hér vináttuböndum enda slá þessir tveir félagar aldrei feilnótu þegar þeir eru spilaðir saman í bragðsinfóníunni. Það er viðeigandi að nota himneskar vörur í þessa gúrmetisgleði, því upplifunin færir þig sannarlega nær himnaríki. Silkimjúkur Súkkulaði-granatepla næturgrautur 50 g Himnesk hollusta haframjöl 2 dl Isola ósætuð möndlumjólk 2 dl vatn 2 msk […]
Read More…
Það kannast allir við þegar bananarnir sem þú keyptir í síðustu viku dangla ennþá í ávaxtaskálinni ósnertir og orðnir vel doppóttir af elli. Sumir orðnir sótsvartir og örvasa gamalmenni. Í stað þess að henda þeim á bál matarsóunar læturðu þá enda lífdaga sína í bezta bananabrauði sólkerfisins. Því eldri og þroskaðri, því betra brauð. Og gómsætið […]
Read More…
Þessi mokka næturgrautur er frábær fyrir kaffiafganginn úr könnunni. Þessi síðasta ískalda svarta lögg sem lúrir einmana í botninum enginn hefur lyst á og endar alltaf í vaskinum. Þannig stuðlarðu ekki einungis að hollustu, heldur einnig minni matarsóun. 2 dl Himnesk Hollusta haframjöl 4 dl ósætuð möndlumjólk (græn Isola) 2 msk NOW Psyllium Husk 2 […]
Read More…
Þetta döðlupestó kallaði fram tár á hvarmi Naglans þegar fyrsta teskeiðin snerti tungubroddinn. Gleðitár. Döðlur eru guðsgjöf til mannkyns. Sérstaklega Medjool döðlur, þessar í kössunum með steininum. Þær eru mýkri og auðveldari að vinna með en gamlar frænkur þeirra sem eru oft þurrar á manninn og þrjóskar til samvinnu. Pokadöðlurnar frá Himnesk hollustu eru langbestar. Þessi […]
Read More…
Haustið er tími rótargrænmetis og hér í Danaveldi svigna hillur undan rauðrófum, hvítum rófum, næpum, gulrótum, kartöflum, sætum kartöflum. Og þegar haustlægðirnar herja á gluggarúðuna er fátt meira kósý en að reima á sig svuntuna og skella í eitt gómsætasta hummusið á byggðu bóli. Bara með ferskum og flúnkunýjum hráefnum. Glúteinlaus. Sykurlaus. Mjólkurlaus. Vegan… you name it… […]
Read More…Kona í búningsklefanum speglar sig eftir æfingu “Feita belja” segir konan við hliðina sem er að setja á sig maskara. “Þú ert ógeð í þessum kjól.“ Út af klósettingu labbar grannvaxin stúlka Eldri kona að fylla á vatnsflöskuna segir “Horaða gerpi. Þú ert bara 30 kíló með skólatösku. Örugglega með átröskun. Í öllum bænum drekktu […]
Read More…Siggi kollegi kom frá útlöndum með fullan poka af Dumle karamellum sem mæna á þig í hvert skipti sem þú nærð þér í kaffibolla Lóa í bókhaldinu átti afmæli í gær og nú dangla óétnar sneiðar af súkkulaðiköku við hliðina á skyrdollunni sem full af skynsemi bíður þín í ísskápnum. Nonni forstjóri kom með kippu […]
Read More…
Það er september. Grillveislur sumarsins veltast enn um í meltingakerfinu. Bjórþambið liggur á bumbunni. Mánuður af mánudögum er framundan. Mataræðið jafn spennandi og Eldhúsdagsumræður Skammtastærðir í nanóeiningum Bragðið jafn gómsætt og súrefni HVAÐ við borðum mun nú taka stakkaskiptum. Sykurlaus september. Enginn bjór fram að jólum. Ekkert gos. Út með brauð. Þegar einhver annar stýrir […]
Read More…
Ragga Nagli 